Hôtel Rive Gauche Refuge Gourmand

Bienvenue à l’hôtel Rive Gauche-Refuge Gourmand. Facile d’accès, à seulement 20 minutes de Montréal, notre établissement se trouve au coeur de la Vallée du Richelieu. Idéal pour un séjour corporatif ou une réunion d’affaires dans l’une de nos 8 salles qui peuvent accueillir de 3 à 250 convives. Modernes et spacieuses, nos 54 chambres vous offrent un confort inégalé. Situé à même l’hôtel, le bistro Gourmand-Le Coureur des Bois est un incontournable dans la région.

La cuisine est dirigée par le Chef Jean-Sébastien Giguère et présente un menu saisonnier aux couleurs des produits du terroir. Au coeur de sa cuisine, une table est spécialement aménagée pour permettre aux convives de s’imprégner des émotions, c’est la Table du Chef qui offre un menu dégustation six services unique. Nous avons développé plusieurs projets pour mettre de l’avant notre vision gourmande, dont un jardin sur le toit, une ruche d’abeilles afin de cuisiner avec des produits fait ici même.

En salle à manger, la passion du vin se ressent. Notre équipe est composée du Directeur de la restauration Chantal Plourde du chef sommelier Jean-Simon Rioux-Ranger ainsi que plusieurs sommeliers accrédités qui sont présents pour faire voyager les invités à travers l’une des plus belles caves à vin du monde. Suivant plusieurs années de travail et de distinction, Le bistro Gourmand- le Coureur des Bois s’est vu accorder en 2018 et 2019 et 2020 le prestigieux titre du Grand Award remis par le Wine Spectator. Rejoignant l’élite, le restaurant se classe aujourd’hui parmi les 100 leaders mondiaux en termes de programme de vin. La collection s’étend sur 18 000 bouteilles avec 4800 références listées. Deux salles d’analyse sensorielle vous ouvrent leurs portes. Les entreprises et les particuliers peuvent y profiter d’ateliers culinaires et de sommellerie.

L’hôtel a fait l’acquisition d’une cabane à sucre situé à 15 minutes dans la ville de Saint-Marc-sur-le-Richelieu: La Cabane du Coureur-Cabane Gourmande.  Un menu sous le thème de la moisson gourmande vous sera offert cet automne mettant en vedette l’abondance de nos légumes et la pomme. Ce concept est directement en lien avec notre virage gourmand. Nous possédons un poulailler et cultivons diverses variétés de champignons qui se retrouvent dans votre assiette. Cette année, la Cabane du Coureur s’est vu accorder le titre Award of Excellence remis par le Wine Spectator pour sa carte des vins.